丨丨白酒营销“弯道超越”的“四个突破”丨丨
2020/1/19 9:51:00
来源: 谈黔说酒


    从“道德酒厂”向“道德营销”,中国白酒业必须面对的“营销转化”。作为食品一个部分的含酒精饮料,关注健康与食品安全”不再完全是一个社会责任问题,更多是一个法制观念问题。食品安全,作为关系民生不可缺少的必须生活消费安全的重要内容,可以预见的是,未来在加强食品安全,确保老百姓食品消费安全,将被以法律的形式固定下来,并形成一种长效机制,这一点将毋须质疑。




2、酒类产品,理应受食品安全的管理和范畴

    酒类饮品,作为中国消费品市场不可缺少的快速消费食品,是否将面临食品安全法的制约和考验,笔者以为是必然的。食品,涉及的内容应该包括酒类产品。在传统消费者看来,酒作为一种具有消毒和杀菌功能的产品,不应作为食品的范畴。但是,可以肯定地说,酒类产品事实上是食品的一类,理应受食品安全的管理和制约。


   

    河北某女士,耗费几年的时间,向相关部门状告河北某酒厂,称其丈夫因喝该酒厂的白酒,致使因其酒精过度和饮用甲醇超标的白酒而死亡。经过长达3年的不断上访和走法律途径,最终获得了法律的支持和维护,并在2007年获得年度法制人物。这一事件,预示着什么?酒类产品作为食品,理应获得食品安全法的制约和规范。但事实上的酒类市场,却游离于食品监督和安全管理的范围之外,把酒类市场的安全监督和管理,看成是食品安全监督和管理之外的事,并没有引起足够的重视。




3、酒类市场:应该被补上食品安全体系建设的短板

    就当前整个酒类市场看,涉及食品安全,或者说酒类消费安全的内容很多,比如说添加剂的使用范围和量化指标,关系到消费者的饮用健康安全。消费者一但饮用甲醇超标的酒类产品,必然会引起甲醇中毒,严重者威胁到消费者的生命安全。如此这样的高安全威胁性消费品,一旦游离开食品安全法的监管范围,其危害性不可想象。


    

    这时候的酒类市场,包括白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、果酒以及保健酒等所有酒类产品,都应该被补上食品安全体系建设的短板。忽略食品安全的酒厂,旦被推到存在食品安全隐患的层面,必将因为食品安全问题,受到超过10倍的违法成本惩罚。说实话,无论是白酒业,还是葡萄酒、啤酒,谈饮酒健康或者说健康饮酒,一直都显得羞涩,甚至一些酒厂,面对健康和安全时,大都避而不谈。究其原因,在于消费者对酒健康或者说健康饮酒,缺乏健康的认识和正确的观点。受传统观念的影响,大多不饮酒的消费者,总以为饮酒不利于身体健康。造成这一现象的根本还在于酒厂,即缺乏对健康饮酒和饮酒健康的正确传播和消费引导。