贵州酱香白酒地图丨茅台,贵州酱香白酒的范本效应
2021/6/2 12:02:00
来源: 黔酒股份

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茅台,贵州酱香白酒的范本效应

文/万兴贵


说“酱香白酒热”,不得不说“贵州酱香白酒热”,这其中非得不说贵州 酱香白酒的“茅台热”。


为什么这样说?


与白酒业的“茅台范本效应”有关。这种效应,不仅是对酱香白酒业有意义, 对贵州酱香白酒业有意义,与整个白酒业的意义都很大。





茅台,驱动了一个白酒品类的消费增长,并逐渐成长为一种品类消费方式;茅台,带活了一个区域产业的经济增长,并逐渐形成为一种区域经济增长 潜力;茅台,激活了一个消费文化的内生活力,并逐渐形成为一种中国消 费流行元素。


一句话概括,就是贵州酱香白酒不能没有茅台的事。贵州茅台酒的做强做 大,与贵州白酒、与贵州酱香白酒、与贵州仁怀酱香白酒,都息息相关。 







茅台,作为贵州酱香白酒的范本效应,从数字逻辑上看,大家都一目了然,万亿市值、千亿产值和千元价格,这都是贵州酱香白酒的榜样所在。


笔者谈“茅台范本效应”的落脚点,不在局限于数字本身,而在数字逻辑 背后,包括茅台理念、茅台文化和茅台价值等方面。透过这些方面解读茅台, 其范本的意义更大。







2019 年,茅台提出“文化茅台”的建设理念,从一个新的视觉和立场,带 领消费者和社会公众重新认识茅台。从自我向消费者视觉转变,茅台给消 费者全新的解读和认识空间,从品质、工艺、文化、品牌到价值理念、品 牌传播、市场营销等,文化茅台以外向视觉和导向时空,让消费者完整地 重新认识了茅台酒的工艺和品质、文化和内涵,重新获取对茅台酒的价值 认同。 


文化茅台,四个“融合”主张,以更加深度的渗透方式,将茅台文化与主 流文化、时尚文化、艺术文化和风味文化之中,既保留了文化茅台的继承 价值,又拓展茅台文化的演化元素,实现了文化茅台酒从文化的本身,完 成新老消费群体的延续、迭代和升级。






这最为具有显著意义的,当数一年一度“茅粉节”。这是一个以一个品牌 消费群体为主、一个以品牌受益者,包括消费者、经销商、合作伙伴等为 一体的“节日”,在中国品牌中当数重点之重点。“茅粉节”,不仅展示 了茅台的品牌、文化和产品,而且还缩短了消费者、经销商和合作伙伴与 茅台品牌的情感距离,增强了情感认同,增加了情感尊重。 


当茅台主动放弃“国酒”的文化诉求后,更加突出贵州茅台酒的“中国酿 造精神”,并把目标锁定世界蒸馏酒的全球消费。









茅台,是物质的,也是文化的、精神的、情感的。当物质生活趋于一种雷 同现象时,消费者寻找与众不同的价值,便落到了文化的和精神的层面。


有人曾这样问到:茅台酒的价格高吗?我回答到:谈论茅台酒的价格高低 水平,一定是需要一个参照物选择性的问题。如果按照当前中国个人社会 消费品平均指数来看,在满足所有大众消费群体方面确实是有点高。但是 当你按照茅台酒年平均市场供应量和趋优消费人群对中高端白酒消费需求 的增长指数综合看,茅台酒的价格不是太高,离一瓶 XO 的价格还有相当 的距离可以赶超。当然,看待茅台酒的价格高低一定不要局限在制造成本 的角度,需要放眼到市场竞争逻辑和消费结构上去。贵州茅台酒,当前显 然是中高端白酒“金字塔结构”上的塔尖位置,它给消费者的是一瓶超于物质价格本身的精神和文化享受。 







对茅台酒和茅台文化的敬畏、对茅台酒酿造工匠精神的敬畏,这是贵州酱 香白酒的基本之一。


离开对茅台酒的品牌信仰,贵州酱香白酒将变得轻薄,且缺乏历史、文明、 传统的价值感。这也是茅台镇的酿酒工匠,一代一代传承和延续传统酱香 酿造工艺的基本,更是茅台镇和贵州酱香白酒延续和弘扬的根本。以茅台 为范本,是继承和学习茅台酒对品质、文化、文明、传统等价值的敬畏精神。 








因此,作为贵州酱香白酒产区最核心的遵义和遵义仁怀白酒产区,积极引 导和促进地方酱香白酒企业自觉维护茅台和茅台产区,对茅台酒的历史、 文明、工艺、产品和品牌建立尊重和保护的自觉性,提升对伤害茅台知识 产权和文化的违法成本,鼓励创新、鼓励创建自我品牌、鼓励竞合精神, 不仅有利于进一步提高茅台范本对仁怀酱香酒、遵义酱香酒、贵州酱香白 酒以及世界酱香型白酒产业基地核心产区的演化效应,更有利于增强仁怀 地方酱香白酒企业和贵州酱香白酒产区的关键资源竞争力,促进地方酱香 白酒品牌化、市场化和有序健康发展,提升地方酱香白酒的品牌竞争力。