“初心”、“信心”和“恒心”
在这篇由万兴贵亲自执笔的万字长文中，系统的解答了黔酒一号的“前世今生”，解答了黔酒一号的品牌、品质、文化三大基因，更是解答了何为“一生只为一瓶好酒”
2021年4月3日，以“一脉相承、黔造酱香”为主题的“《贵州酱香白酒地图》暨黔酒一号战略发布会”在成都世外桃源酒店举行，在“酱香热”大背景下这场发布会很成功，在行业协会、经销商、媒体的关注下，一个新锐的贵州酱香白酒品牌“黔酒一号”，就这样成为2021年酱香白酒市场的一个新关注点。
“2021中国酱香白酒新领袖”、“2021中国酱香白酒品牌影响力TOP100指数”排列第18位、“2021中国酱香白酒最具投资价值品牌”、“2021中国酱香白酒活力新品奖”、“2021中国酒业最具代理价值产品奖”、“2021中国酒业最佳包装设计奖”、“2021中国酱酒中坚力量品牌奖”等等，这无数荣誉和奖章，无一不在印证着“黔酒一号”的未来趋势和成长价值。
2021年4月3日，“黔酒一号战略发布会”云集行业协会领导、酒业专家和经销商，首次会聚，检阅品牌。中国酒类流通协会常务副会长刘员；中国酒类流通协会秘书长秦书尧；国家白酒评委、酿酒高级工程师陈兴希；贵州酿酒工业协会秘书长黄平；广东省酒类行业协会会长彭洪；河南省酒业协会会长熊玉亮；深圳市酒类流通协会会长王亚萍；遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华；湖北省酒类流通行业协会副会长兼秘书长顾虎；浙江省酒类流通协会秘书长许东海；福建省酒类流通协会秘书长汪庆璋；贵州省酿酒工业协会专家委员会副主任委员李其书；仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚；贵州省产品质量检验检测院产品质量部部长孟望霓；贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅；仁怀市文联主席、遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会副秘书长周山荣；贵州省酒类产品质量检验检测院（仁怀国家酒检中心）高级工程师、国家级特邀白酒评委、贵州省白酒评委专家徐兴江；百川名品供应链股份有限公司董事长贾光庆；相合酒库总经理杨华勇；国瓷永丰源副总裁郭京洲等来自全国的300多位嘉宾出席。共同见证“黔酒一号”初来乍到，成为2021年春季糖酒会争相被经销商谈及的贵州酱香白酒新“黑马”。
这凝聚着我们“十年磨一剑”的“初心”、“信心”和“恒心”。为了这一瓶酒，我们始终不忘贵州这片土地，尤其是世界酱香白酒产业基地核心产区-贵州仁怀和赤水河流域的恩赐，我们既有纯真，也有梦想、更有积聚十年的力量，做一瓶敬畏产区、敬畏工匠、敬畏酿造、敬畏传统和敬畏文明的贵州酱香白酒文化酒引领。
2012年，我与贵州黔酒股份有限公司董事长（时称贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂厂长）张方利开始了我们两年前（即2010年）的一次所谓谋定，即在“乡巴佬”的基础上重新再造一个新品牌，并指向贵州酱香白酒。于是，贵州黔酒酒业股份有限公司申请注册（2017年变更为贵州黔酒股份有限公司），也就在这一年，推出以“黔酒一号”为品牌的第一代酱香白酒，并于当年的9月9日，在贵阳国际酒类博览会上开始产品展示和品牌营销。
继承一杯酒的贵州——生态、文明、滋养、健康，从浩瀚的贵州酒文化中，拾取属于贵州白酒的文化基因，将品牌符号的核心定位在“黔”上，既是对贵州白酒产区、生态、地理和文明的敬畏，也是对贵州白酒传统、工艺、文化和品质的敬畏。“贵州，称黔，自古好山好水出好酒”，延续千年积淀下的消费认知，是消费者对贵州白酒价值的认同、接受和肯定。贵州白酒，简称“黔酒”，对这瓶酒的初心我们始终不变，在贵州这片土地，继承着传统酿酒工艺和文明，只为一瓶好酒。于是，“黔酒”的符号化意义跃然纸上，2012年随着贵州黔酒股份有限公司的落定，“黔酒一号”品牌符号也就清晰界定。以“黔酒一号”作为品牌符号，与我们对贵州白酒的一贯热爱和情感密不可分。我们另辟蹊径，做不同。“黔酒一号”四个字2012年出现在国家商标注册申请系统中，一年、二年……最终在2018年12月21日注册商标正式获得，这为“黔酒一号”在贵州酱香白酒新锐品牌序列寻找成长空间和机会奠定了坚实的基础。知识产权对黔酒股份来说，发展的意义十分巨大。商标、版权和专利，是构成企业知识产权的三大重要要素。对白酒企业来说，商标和版权的重要性突出，黔酒股份已经获得“黔酒一号”包容性注册商标260枚；版权注册280多项，这为市场营销和品牌传播建立和提供了根本性保障条件，这也必将成为“黔酒一号”发展的基本。
商标，是企业的战略资产。我认为：一个商标的意义在于越使用，越有价值。从茅台镇的酱香白酒来说，工艺相同，决定了品质和产品同质化现象在所难免。但是，商标和商标赋予的品牌符号化，是决定企业个性化战略经营的核心之一。在一个高度集中的市场竞争环境中，商标自然是我们更有价值的根本性战略投资。从2012年开始，黔酒股份始终围绕着“黔酒一号”这个主导品牌，保持着一贯的、持续的战略投资和市场传播。赋予产品最大化个性化，并对每一款产品都保持着知识产权保护，从商标到版权，无一不从战略意义的高度进行全面的、有效的规划和实施。对“黔酒一号”品牌，我们从商标价值的角度，在管理上实施“限制性商标”和“控制性商标”分类管理，“限制性商标”作为黔酒股份核心资产，规定原则上不对外品牌特许授权使用，诸如“黔酒一号大师”、“黔酒一号酒庄”、“黔酒一号庄园”、“黔酒一号酱香老酒”等等。并对这类商标资产，进行了清晰的战略规划。如果要授权品牌特许商品使用，我们对战略合作伙伴的要求很高，我们宁愿自营使用，也不可以随意授权，防止战略资产泛滥贬值；对“控制性商标”，诸如“金牌黔酒一号”、“黔酒一号酒坊”等等，我们实施有限控制性授权使用，对品牌特许授权金额和罐装酒体质量、价格等都作了详细的控制性措施。这样做的目的，在于保持对商标资产性保护的同时，有效促进对商标资产的持续性经营，加快建立和提升黔酒股份对“黔酒一号”商标战略资产的价值和关键资源竞争能力。
一脉相承，从贵州古籍中，去寻找酿酒与贵州文明的符号。
“出仁怀县西茅台村，黔省称第一。《近泉居杂录》制法，纯用高粱作沙煮熟，和小麦曲三分，纳酿地窖中，经月而出，蒸熇之，既熇而复酿，必经数回然后成。初曰生沙，三四轮曰燧沙，六七轮曰大回沙，以次概曰小回沙，终乃得酒可饮。其品之醇，气之香，乃百经自具，非假曲与香料而成。造法不易，他处难于仿制，故独以茅台称也。郑徵君诗‘酒冠黔人国’，乃于未大显张时，真赏也。往年携赴巴拿马赛会，得金牌奖，固不特黔人珍之矣。”（周恭寿，赵恺：《续遵义府志》卷十二“物产·茅台酒”，民国二十五年（1936年）刻本，第63-64页）。
从传统文明中，继承一种古老酿酒智慧，在当前酱香白酒极度热烈的消费环境中，不忘初心，酿一壶好酒，既是的贵州白酒文明的敬仰，也是对贵州白酒工艺的尊重。从贵州古籍中，延续一种文明记载手法，找到了黔酒符号的来源，命名为“黔酒一号”，本着工匠精神和匠心理念，初心于方寸，匠心在咫尺，精雕细琢、崇本固酿，恪守“顺应二十四节气，师法自然，追求天人合一酱香白酒密笈工艺：端午踩曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次堆积发酵，七次取酒，六个月存曲，四十天高温制曲、三十天窖内发酵、两次投料（下沙、糙沙）、一年一个生产周期，周而复始，循环往复，年复一年。五年以上时间陈年窖藏，方得一坛大曲酱香白酒。”这一几乎严苛的酿造技艺和生产流程，这是继承一杯酒的贵州，最为坚定的酿造初心。
2025年，全国酱香型白酒市场规模将达到5000亿元，销售收入将突破3000亿元。2020年，全国酱香白酒总销售收入约为1539亿元，增长14%，占整个白酒业销售收入5836亿元的27.31%；利润总额为630亿元，增长14.5%，占整个白酒业利润总额1585亿元的39.74%。根据2025年全国酱香白酒市场销售收入预计为3000亿元，2025年将在2020年1539亿元销售总收入的基础上净增加1461亿元，平均每年净增加值为292.2亿元。贵州，世界酱香型白酒产业基地核心产区，2020年以6.89%的产能，分别实现了占全国白酒业23.73%的销售收入和37.84%的利润总额，分别为1384.98亿元和599.92亿元。2020年贵州酱香白酒，占全国酱香白酒产量、销售收入和利润总额的比重分别为85.50%、89.99%和95.22%。这组数据的背后，意味着贵州酱香白酒产区的核心竞争优势和关键资源竞争力很强，预计未来五年依旧呈现出很强的市场竞争优势。
不仅如此，2012年我们决定以黔酒股份和“黔酒一号”谋划未来酱香白酒市场时，依据贵州茅台酒的市场成长效应，有着相对的思考和准备，并在2020年逐渐形成一种企业和品牌发展的信心。
2012年，恰遇白酒业深度调整和转型期，过去依赖公款消费的中、高端白酒，受治理“三公消费”等大环境影响，出现断崖式下跌。白酒业进入深度调整和转型发展阶段，品质和品质酒消费将成为白酒消费市场未来新的焦点，在茅台酒的引领下，以品质、稀缺、文化为主要消费特征的酱香白酒，会成为品质酒消费时代的新趋势。在这样的背景和环境下，我们在原茅台镇乡巴佬酒厂的基础上，提出了整合与裂变，组建贵州黔酒股份有限公司，将公司未来发展重心调整到贵州酱香白酒，也试着实时推出了酱香白酒“黔酒一号”，重点围绕试饮和口感测试目的，集中向中、高端消费人群传播和营销。
其实，在2012年以前，从2008年开始，贵州茅台酒在中、高端白酒消费市场的影响力得到了足够增长，酱香白酒已逐渐获得消费认可和接受，尤其是在中、高端消费市场深受消费者青睐。从贵州茅台年报数据显示看，2011年贵州茅台实现产酒3.95万吨，2012年生产贵州茅台酒4.28万吨，同比增长8.36%；2011年贵州茅台酒实现营业收入184.02亿元，2012年营业收入264.55亿元，同比增长43.76%；2011年贵州茅台酒实现利润123.36亿元，2012年利润总额为188.31亿元，同比增长52.65%。这组数据说明，尽管受白酒消费环境影响，整个白酒业消费信心不足，消费总量严重下滑，但茅台酒的大幅增长，说明酱香白酒的消费信心指数被消费市场看涨，并愈来愈深受消费市场肯定，从这个时期期，酱香白酒消费市场就被唤醒，市场投资热潮渐起。
当时的我作为媒体人，在贵州白酒业从业，对酱香白酒的未来消费和市场判断，有一些先知先觉。2012年，我在一篇题为“酱香真相，重新定义一个白酒消费时代”文章中曾这样写到：从东汉开始，茅台镇的先辈们就开始用一种神奇的方法酿酒。这种令人着迷和沉醉的酒香，先辈们给它赋予一种名字叫“酱香”。这个“消费时代”，不是因为白酒香型的与众不同，而是由酱香白酒引爆的一次消费变革：消费者赋权意识增强，更加关注消费品质和消费价值；这种消费品质，既是物质的，又是文化的；这种消费价值，既源自产品品质基本，又源自品牌附加值。这个“消费时代”，是一个注重消费情感和消费文化的“价值消费时代”。
为什么是酱香？
我认为，白酒业“酱香潮”的形成，是白酒消费市场逐渐理由和成熟的必然结果。从“广告酒”、“概念酒”到“品质酒”，白酒消费已经完全进一步一个“喝酒时代”。消费者不完全受广告和包装所吸引，而真正在乎的却是“酒瓶”中装的“液体黄金”。酱香白酒给人轻松的消费感觉，很好地满足了消费者选择喝酒的真实需求。这种真实需求，一方面来自酒本身，它是安全的、健康的，对人体危害极少的酒；另一方面来自酒的文化价值和精神价值，它是文化的、精神的，并超越酒本身，释放一种情感享受和文化品鉴。这种消费观是基于一种文化的消费观，被称作“文化消费”。这是一个新白酒消费时代的意义。消费者喝酒，不完全是“物欲满足”，更多是“文化和精神满足”。在“物欲满足”上，消费者能逐渐用理性和成熟的生活观念，重新审视消费品。白酒业，未来将是一个“品质生活时代”，也是一个“精英消费时代”。
我们也就在这一年，将贵州黔酒股份有限公司的战略定在了贵州酱香白酒这个关键词上。从2011年以来，贵州酱香白酒得到了空前的跨越式发展。从一组统计数据，足以窥见全貌。2011年到2020年，贵州白酒产量从达到2020年的27.4万千升，规上工业增加值1089亿元、利润近600亿元，与十年前相比，分别增长了2倍、6.8倍、6.7倍；贵州白酒以全国白酒业约为3.5%的产量，实现了全国白酒业约42.4%的利润总额，保持全国白酒行业第一位。
黔酒股份这十年，围绕“基地”、“文化”、“品牌”和“品质”等四个维度，静心下来踏实做事，赋能市场、赋能营销、赋能传播。目前已经建成“三地四馆一酒庄一中心生态酱香型白酒示范基地”，年产大曲酱香白酒产能达到4500余吨，年陈年窖藏酱香型白酒8500余吨，在贵州茅台镇15.03平方公里世界酱香型白酒产业基地核心产区的生产能力达到3500余吨，其中“黔酒一号酒庄”位于茅台镇7.5平方公里核心产区，占地50亩，年生产能力达到1500余吨。黔酒股份，被中国酒类流通协会授予“国家级放心酒工程示范基地”；2021年，遵义市文体旅游局授予“黔酒一号酒庄”（黔酒酒庄）为“四星级遵义市特色酒庄”。2014年，建成“黔酒文化馆”，中国酱香白酒泰斗季克良老先生题写馆名；2016年，建成“黔酒大师酒体设计中心”，由比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛评委、国家级特邀白酒评酒委员、贵州白酒专家、贵州食品工程职业学院院长吴天祥；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任、贵州大学酿酒与食品工程学院院长、贵州白酒研究院（贵州酱香白酒研究院）院长邱树毅，担当贵州黔酒股份有限公司首席酿酒科学家，并领衔由1位博士生导师、1位国家级特邀白酒评酒委员、6位省级评酒委员、特邀评酒委员和品酒师、4位黔酒大师组成的黔酒股份黔酒大师酒体设计中心。
继承一杯酒的贵州，生态、文明、滋养和健康，这既是黔酒股份和“黔酒一号“做好一杯酒的产区优势和关键资源竞争力，也是黔酒股份和黔酒一号的企业文化观和品牌信念。从继承一杯贵州酒的文化、文明、传统、工艺出发，坚持在原产地酿造、坚持传统工艺酿造、坚持守好贵州酱香白酒传统文明和品质，赋予“黔酒一号”品牌对贵州酱香白酒工艺文明的一贯性解读和贵州酱香白酒工匠精神的一致性敬畏。
根据“黔酒一号”未来5年发展战略规划，并确保黔酒股份有足够年份老酒陈藏，每年市场供应量上限设定为2400吨（其中，“黔酒一号庄园酒”和“黔酒一号酒庄酒”每年限量200吨），当年没有完成的销售量计入下一年度计划量，五年内单位年度不增加市场供应量。这既是对消费品质的保证，也是对产能和有效库存的保证。在酒体风格上，“黔酒一号”在继承贵州传统酱香白酒典型风格的基础上，结合消费者对酱香白酒口感多元化、体感多样性需求，依托于与贵州大学酿酒与食品工程学院共同建设的贵州大曲酱香白酒典型风格研究中心、贵州大曲酱香酒庄酒标准和标准化研究中心，在酒体风格、风味的方面积极创新，立足传统典型风格、突出幽雅醇净特点；在贵州酱香酱香白酒酒庄酒和庄园酒，我们在贵州大学酿酒与食品工程学院的技术支持下，已经启动“黔酒一号酒庄酒（庄园酒）企业标准”制定和申报工作，本着“酿造一代、销售一代、规划一代”的战略思想，未来五年将重点在贵州茅台镇小产区范围，建设“小而精、小而美”的小产区酱香白酒酒庄酒（庄园酒）示范基地，做好小产区经典酒庄酒和庄园酒，以品质确保品质消费者对未来酱香白酒的需求。
我以为：“酿造一瓶好的贵州酱香白酒离不开仁怀，但要做好一个好的贵州酱香白酒新锐品牌需要走出仁怀”。这是一种战略思维的取舍，也是一种战术方法的决策。仁怀纵有佳酿万千，独有一缕酱香飘万家。在佳酿云集的世界酱香型白酒基地核心产区，建立和拥有品牌竞争力，也愈来愈成为未来市场竞争优势塑造的根本所在。
酱香白酒这一轮投资热、市场热和消费热，从根本上说，还是受白酒消费转型和升级推动有关。品质消费，在新一轮白酒消费升级中成为核心主张。酱香白酒大品类在茅台酒等头部企业的带动下，赢得了消费者的接受和肯定。品类消费增长，驱动酱香白酒市场空间扩量，直接带动酱香白酒消费的市场热和投资热。但是，目前酱香白酒热依旧是品类消费驱动为主，除了茅台、习酒等主要头部品牌具有强大的品牌驱动力和竞争力外，消费者对酱香白酒品牌认知和依赖的程度都较低，以至于酱香白酒市场参差不齐，甚至一些鱼龙混杂的现象严重。
可以预见，未来五年贵州酱香白酒业将呈现集约化和品牌化发展。酱香白酒品牌化和品牌化竞争趋势将逐渐呈现，是酱香白酒转型升级的关键期。品牌的塑造，就成为黔酒股份寻找和建立未来市场竞争力的基本。
黔酒股份，将执品牌这只“牛耳”，突出以“黔酒一号”为战略品牌，在有效平衡产能扩张与老酒库存能力的基础上，重点围绕品牌、品质、文化和营销四个维度，以“黔酒一号庄园酒”、“黔酒一号酒庄酒”和“黔酒文化馆”（含“黔酒一号大师”）三个旗帜产品，做好“小而美”，先做强，在适当的环境中谋求做大。
首先，“黔酒一号”塑造一个被追逐的“贵州酱香白酒品牌”。做品牌，需要有永续的恒心和近乎孤独的忍耐力。否则，不能做成一个真正意义上的品牌。品牌，既是市场竞争的“护城河”，也是自我定价权的“话语权”。当品牌深入消费者心智，获得消费市场认可和接受时，一个品牌的产品在市场竞争中的优势，尤其自主定价权的获得，才足以具备关键资源竞争优势和市场话语权。
品牌，是“竞争力”。没有品牌，也就没有与众不同。黔酒股份，以“黔酒一号”为主导品牌，以茅台镇酱香白酒“第三极品牌群”的超越者和领导者为战略目标，以黔酒一号品牌构筑黔酒股份未来市场竞争的核心市场竞争力和关键资源竞争优势；以“贵州酱香白酒文化引领”构建黔酒股份未来品牌核心价值和关键竞争力。
未来五年，“黔酒一号”将目标锁定在仁怀酱香白酒第三极领导者，并在五年后进入仁怀酱香白酒品牌第一矩阵。宁可短暂舍去一些利益，比如说以低价战略收割酱香白酒当前“红利”，完全依赖OEM和代工生产等等，“黔酒一号”没有盲目追求“快跑”，而是选择“做长期”、“做稳健”，它看重的是酱香白酒五年后品牌化环境下的市场机会。
这段时间，始终有人这样给我说：愈来愈多的酒厂都在加大中、低价位酱香白酒的“圈地运动”，以OEM、代工等方式快速切入市场，为啥“黔酒一号”不紧不慢，依旧以自我的速度在做？其实，这与“黔酒一号”的战略取舍有关。无论是黔酒股份，还是“黔酒一号”这几个字，来之不易且文化、品牌符号化价值明显，能草率吗？“有舍有得，大舍大得”，舍掉一些，自然想要的是更大的市场潜力。2020年，国台、珍酒、金沙窖酒（摘要酒）、钓鱼台以及茅台酱香系列酒（包括茅台王子酒、赖茅、汉酱、贵州大曲等），都已经上10亿、20亿以上的销售额。在贵州酱香白酒领域，1—10亿元、1-20亿元区间销售额的品牌大单品，实际上是处于一个“稀缺状态”。现在关键在于谁会是新的品牌引领者？
这一点，“黔酒一号”有着清晰的目标定位和战略规划。
从品牌理念上，“黔酒一号”的目标是塑造“贵州酱香白酒文化引领”，以文化赋予品牌生命力；从品牌定位上，“黔酒一号”以中高、高端酱香白酒品牌为主，“黔酒一号”定位在400-800元价格带；高端旗帜产品“黔酒一号酒庄酒”和重点高端形象产品“黔酒一号庄园”定位在1000元以上；从品牌战略上，“黔酒一号”1345战略实施，集中资源、重点突破、核心打桩，力争2025年销售额突破10亿元，并向20亿元、30亿元……以上战略目标稳健推进，到2030年力争实现年销售额50亿元以上。
所谓“1345品牌战略”，“1”指以“黔酒一号”为战略品牌，重点塑造为仁怀酱香白酒领域新的“贵州酱香白酒文化引领”；“3”指“黔酒一号馆”、“黔酒大师馆”、“黔酒文化馆”三个终端服务品牌，构建“文化+产品体验营销”体系，以自主品牌与泛品牌融合终端营销服务消费市场。5年内，“黔酒一号”本着“一城、一商、一馆”的市场营销和经销商战略体系，计划全国建设至少1000个“黔酒一号馆”、100个“黔酒大师馆”、50个“黔酒文化馆”，让市场落地、品牌落地、消费服务落地；“4”指以“黔酒一号庄园酒”、“黔酒一号酒庄酒”和“黔酒一号”为重点品牌产品体系，构筑“黔酒一号”中、高端产品体系；“5”是指以“黔酒一号”为品牌核心，围绕“线上+线下融合营销”、“自营自主品牌+品牌特许经营+OEM战略合作伙伴营销”、“体验（馆）+城市合伙人营销”体系，重点建设5个核心市场，含西南（以贵州为中心）、“珠三角”（以广东、广西、福建、海南和湖南为中心）、“长三角”（以江苏、浙江、上海、安徽等为中心）、山东、河南和5个重点区域市场。
品牌和品牌化，是“长跑运动”，要的是耐力，非短期爆发力，它是长期主义战略导向。从2020年7月份开始，自贵州第一快高杆广告开始，一发不可收，相继在机场、高铁站、城市户外媒体投放广告，2021年与华君、华铁、云酒传媒、酒业家、酒说、新食品、七方传媒等公众媒体、行业媒体签订战略合作，开启新一轮战略市场广告投放；市场招商和品牌推广融合，“黔酒一号”将有效统筹“中国酱酒之心”、“中酒展”、“糖酒会”以及“遵义（仁怀）酱香白酒全国行”活动，与区域市场主体品牌推广活动结合起来，构筑全面展示品牌文化和产品的立体营销空间。2021年，计划在广州、南京、海口、上海、杭州等城市开纸主题品牌营销和市场招商活动；在线营销上，将更加突出传播效应，增强在线传播的渠道价值。天猫、京东、有赞以及黔酒云商（黔酒股份官方商城）等在线营销平台，进一步加大空间布局，以传播消音和渠道价值为重点，兼顾市场销售，增强与“相合酒库”战略合作力度和深度，提高在线营销影响力和竞争力；以“体验+”建和和提升“黔酒一号”品牌信誉。从“黔酒一号馆”、“黔酒大师馆”、“黔酒文化馆”在区域市场落地，到“返厂游”体验营销，一出一进旨在加强消费者与“黔酒一号”的品牌互动体验，增强消费者对黔酒股份和“黔酒一号”品牌的感官体验，促进消费认知，建立消费黏性和品牌情感。
其次，“黔酒一号”雕琢一个可信赖的“贵州酱香白酒产品”。
“做酒，是长久的久。”中国酱香白酒泰斗、著名白酒专家季克良老先生曾这样对酱香白酒指出：“要对消费者，要怀有敬畏之心，品质是产品的生命，是品牌的生命。品质，是品牌立身之本；品牌，则强化了人们对品质的认知。
品质，是“内动力”。没有品质，也就没有大厦根基。黔酒股份，秉承“正宗酱香，正本溯源”的企业核心观，崇本守正、以匠人之心、工匠之精神，雕琢良心之酒、粮食之酒、酿造之酒，以品质构建黔酒股份和黔酒一号的企业内生动力和品牌内在价值。
“黔酒一号”，始终以敬畏产区、敬畏传统、敬畏文明和敬畏工匠为企业核心价值，守土有责，坚持长期主义，产品服从品牌、品质服从消费，让消费者从心底认可这是一瓶好酒。
产区、产地、产品和酒庄，是“黔酒一号”品质表达的关键词。
产区和产区竞争力，是贵州酱香白酒的关键资源竞争力之一，也是成就酱香白酒稀有性的主要因素之一。独特的地理、环境、气候和人文，成就了贵州酱香白酒的典型风格。“黔酒一号”以地道茅台镇核心产区酿造为本，坚持传统酿造工艺，真实年份呈现贵州典型酱香白酒。从黔酒股份目前整个生产产能的实际情况看，尽管已经构建起“三地四馆一厂一酒庄一中心生态酱香白酒企业”的布局，但受赤水河生态环境保护和仁怀市南部新城建设规划的制约，位于赤水河上游仁怀五马酿酒基地不能酿酒，鲁班总部基地的酿酒也只能维持现有窖池，实际产能不足500吨，黔酒股份约90%的酱香白酒产能规划已集中在茅台镇15.03平方公里范围内。这一点看，这些年黔酒股份完成了对酱香白酒核心产区的产能布局，为“黔酒一号”战略品牌的发展奠定了坚实的基础，有效表达了“黔酒一号”品质。
产品，对对酱香白酒来说是“硬核”。众所周知，酱香型白酒一年一个生产周期，至少5年以上时间陈年贮藏，才能得到一瓶真正意义上的大曲酱香白酒。这决定了酱香白酒品质和消费属性上的“稀缺性、高品质、高价值”。“黔酒一号”将本着“做好品质、做精产品、做强品牌”的产品质量观，坚持每年最高2400吨供货量限额，既确保老酒库存，又能确保市场供货品质；“黔酒一号”强调和主张产品上的“精雕细琢”和“精益求精”，专心“做精每一个产品”；坚持“黔酒一号”自营为主，兼顾品牌特许，到2025年“黔酒一号”品牌特许商品条码数量控制在20个以内，预防OEM泛滥，影响产品和品牌发展；在品牌特许商品开发上，“黔酒一号”对酒体设置了最低准入门槛，这样能有效预防和制止产品价格混乱，造成对自营主营产品体系的价格影响。
酒庄，是黔酒一号品质表达的“新语言”。酒庄，一定不是钢筋水泥的产区，是产区、产地、地理和作坊制度文明的演绎。它，强调对产区、地理、工艺和手工制度文明的敬畏，尤其是对地理文明、传统工艺遗产和工匠精神的敬畏。世界酱香型白酒产业基地核心产区——茅台镇7.5平方公里中国酱香白酒核心保护区，这里地势陡峭、酒厂淋漓，可供使用的土地及其有限。一方面是地势决定了可用地面积小、构建成本大；另一方面是抢占有利地理的酒厂众多，谁都不想在这一酱香白酒黄金产地没有一席之地。“黔酒一号酒庄”位于这里的上坪村，占地50亩，规划建设产能1500吨/年，标准窖池200口。“黔酒一号酒庄”完全复原传统酿造文明对建筑设计的需求，整体设计风格遵循黔北复古风格，以现代建筑艺术雕琢茅台镇传统酿酒作坊品格。从酿造作坊、贮藏酒库、酒文化体验馆到消费文旅体验附属设施，一应俱全。这里建设的酒文化体验馆，依旧将延续建设“黔酒文化馆”一贯理念，以“贵州酱香白酒文史馆”为题，从地理、历史、工艺、文明等不同层面，向消费者详实展现贵州酱香白酒酿造文明和工艺遗产。
黔酒一号酒庄，首先是文化对“黔酒一号酒”品质的表达。“小而美、小而精”，这里不是建筑物的叠加，而是建筑对茅台镇酱香白酒优势产区的文化述说。从酿酒到品酒、从感触酿酒的艺术到感知茅台镇传统酿造技艺的源远流长，是黔酒一号酒庄和“贵州酱香白酒文史馆”需要承担起的功能和价值，在这里消费者能体验到每一滴酱香白酒，都是传统工艺活化石的文明；其次，是艺术对“黔酒一号酒”的品质表达。一年一个周期，从投料到一瓶出厂，30道工序、165个工艺环节、至少5年以上时间老熟陈藏，才能得到一瓶真正意义上的茅台镇传世臻酿大曲酱白酒。这是一种艺术，一种从地理到消费的时间艺术。“黔酒一号酒庄”以一种非物质文化遗产的表达形式，尽最大可能复原一种可以感知的传统工艺艺术场景，让消费者在这里真实感触一瓶酒的艺术价值所在；再次是体验对“黔酒一号酒”的品质表达。酒文融合、酒旅融合，是中国白酒与新消费沟通和交流的最好渠道。酒庄，无疑是最好的酒文融合与酒旅融合的表达方式之一。“黔酒一号酒庄”对“黔酒一号”的品质表达而言，既是艺术的，因为它极有高品质；又是文化的，因为它极有稀缺性。
再次，“黔酒一号”讲述一个永流传的“贵州酱香白酒文化”。
文化，是“外赋力”。没有文化，也就没有内涵素养。黔酒股份，继承“一杯酒的贵州，生态、文明、滋养、健康”的企业文化观，以“黔酒文化馆”为核心，以“黔酒一号馆”、“黔酒大师馆”、“黔酒文化馆”为黔酒文化产品为重点，构建“文化+体验营销”战略体系，建立和提升黔酒股份和黔酒一号的文化影响力和竞争力。“黔酒一号”，做“贵州酱香白酒文化引领”，做好“五讲四美”是根本。我们始终在“讲好一个贵州酿酒文明”，从黔酒文化馆到贵州酱香白酒文史馆，从“汉家枸酱”的源头，发掘贵州丰厚的酿酒历史和文化，向世界宣讲一杯酒的贵州文明；“讲好一个贵州酿酒传统”，黔酒股份始建于1958年，本着“历史、文化、品质、品牌、诚信”的企业核心价值观，守土有责、手土担责、手土尽责，弘扬传统工艺、敬畏传统贵州酿酒文明；“讲好一个贵州红色文化”，“中央红军四渡赤水鲁场班战斗遗址陈列馆”，以红色文化，践行红军精神，传播红色贵州；“讲好一个贵州酿酒精神”，敬仰工匠、敬畏传统，以致敬黔酒大师酿造正宗贵州酱香；“讲好一个贵州酿酒故事”，秉承“生态、文明、滋养、健康：一杯酒的贵州”的企业精神，向世界讲述醉美贵州。这一切，看似简单，实为不易。从“黔酒文化馆”到“中央红军四渡赤水鲁场班战斗遗址陈列馆”，再到正在建设中的“贵州酱香白酒文史馆”，投资大是一个因素，更大是能静下心来，去认真打磨与贵州酒文化相关的每一个细节。从2014年“黔酒文化馆”开始，这种对“黔酒文化”的执着和着迷，一刻也没有停止下来。有人这样问到：做企业，把做文化做到这个层面，值吗？其实，这问号的背后，是因为我们花费了大量的时间和资金，集中在了整个贵州白酒文化层面，鲜少以太多内容去堆砌“黔酒一号”。但是，每每把贵州酒文化讲述一遍，它其实就是“黔酒一号”的文化基因和素养。2021年4月3日，随“黔酒一号战略发布会”同时展现的《贵州酱香白酒地图》，再次印证了我们雕琢贵州酱香白酒文化的信心和决心。“带着一本书卖酒”，是我们未来在酱香白酒市场征战江湖的一种“标配”。不仅如此，这本书会保持每年更新一版，并且保持年年内容侧重点不同，至少连续5年要把这件事做到底。当然，文化的核心是需要传播。“黔酒一号”未来5年，将通过“请进来”和“走出去”两条市场营销通道。如果说“返厂游”是把要客和VIP消费者请进来，走进贵州、走进仁怀、走进茅台镇、走进黔酒股份和黔酒一号，实地了解和鉴赏贵州酱香白酒的工艺、文化和产品的话，那依托于“黔酒一号馆”（包括“黔酒大师馆”、“黔酒文化馆”）在重点区域市场的落地，则是把文化搬到消费者的面前，在品鉴产品的同时，第一时间能感触到黔酒文化的源远流长和博大精深，这不仅是体验营销的需要，更是品牌文化传播的需要。
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