黔酒一号:《贵州酱香白酒地图》的背后
2021/4/21 9:21:00
来源: 未知

黔酒一号这次是来势汹汹。2021成都春糖,黔酒股份《贵州酱香白酒地图》暨黔酒一号战略发布会于4月3日举行,成为糖酒会期间的一大爆点。令行业的疑惑是,黔酒股份在推出新品之外,为什么还要推出一本书


贵州黔酒股份有限公司副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长万兴贵说得很直接:就是要与众不同。糖酒会是新品亮相的上好时机,大量新品都在这一时期集中亮相。如何让自家新品,在海量商品中脱颖而出,且不失格调品味,确实很考验营销人的手艺。只是,发布一本新书,能承载黔酒股份的厚望吗?在这本书的背后,它有着怎样的逻辑与思考?

 


一本书的格局





黔酒股份发布《贵州酱香白酒地图》,是为让黔酒一号的战略发布会与众不同,更是出于品牌建设的考虑。


从文化角度切入做品牌,是黔酒股份一以贯之的坚持和决心。此次发布《贵州酱香白酒地图》,是黔酒股份建设品牌、蓄力多年之后的一次集中发力。之所以选择以编撰书籍的方式,则是基于“贵州酱香”这一黔酒一号品牌定位而选择的最为契合的方式——黔酒一号的一句广告语是:贵州称黔,好山好水出好酒,而《贵州酱香白酒地图》则对“好山好水出好酒”作了充分论证,为黔酒一号品牌定位理顺的内在逻辑。


这是黔酒股份编撰《贵州酱香白酒地图》的初衷。不过,又不止于此。



万兴贵说,“我们是带着为产区服务的情怀去做的《贵州酱香白酒地图》,全书的内容,会有80%的篇幅去讲产区,只有20%涉及我们黔酒股份自己。”这本书所承载的,是黔酒股份的品牌建设,更是挖掘出了酱酒核心产区的价值、意义、文明,以及在“世界酱香型白酒核心产区”的概念提出之后,对其做的一次系统性的梳理。更为重要的是,我们还能在这本书里看到行业人士对中国白酒行业的深度认知和思考。


“地图很简单,但书中收录的观点和论述很可看。比如我们老是拿川酒和黔做比较,但都没涉及到本质。其实,我们对川酱入局一直是持鼓励态度的,因为这证明酱酒发展趋势向好,证明这个市场有足够的增长空间和市场的消费容量,所以我就写了《白酒基本和酱香白酒本质》,主要是对当下市场基本、消费基本和投资基本的观察和思考。


包容,是《贵州酱香白酒地图》的一大特色,也是亮点,“酱酒是书的重点,但我们不止讲贵州酒,还讲其它产区的酒,包括董香型酒、浓香产区等等。”诸此种种,让行业看到的,不止是一本书的格局,更是一个企业的胸怀与气度,以及责任感。

 


一瓶酒的格局


在酱酒热度持续的当下,很多人有疑惑:当红利期过去,进入后酱酒时代时,酒企们应该如何去竞争?万兴贵说:那一定是品牌的竞争。这就是黔酒股份之所以坚持做品牌的根本原因,“当大家在谈论产能的时候,我们谈的一定是品牌和文化。”


“在酱酒的风口,黔酒一号有没有率先突出的机会?在市场的理性期 ,黔酒一号有没有市场优先的基础?未来五年,整个酱酒产能要多释放10-20万吨,包括安酒、珍酒的新增,都会在五年后释放出来。如果不在这个时候建设品牌,到拼产能的时候,很多企业会输,所以我两点我们一定要比别人思考得要早一点,不能等这五年黄金周期过后再思考。”



看得出,黔酒股份并没有在酱酒的风口中迷失方向,反而对未来趋势有着清晰的预判。毕竟,产能过剩,必然引发价格战,而黔酒股份显然对此极为警惕——无论是当下还是未来,品牌才是核心竞争力,没有品牌,就没有差异化。


品牌建设,是一个长期的过程,且需要不断的投入。因此,黔酒股份做的,不止是黔酒一号这一瓶酒,而是赋予它更多的内涵与价值。编撰并发布《贵州酱香白酒地图》,是黔酒股份打造黔酒一号品牌的一个集中爆发点,它在品牌建设方面,还有着系统且全面的规划——编好一本书籍,即《谈黔说酒》、《贵州酱香白酒地图》;写好一个故事,即醉美贵州酒、好山好水出好酒、酒冠黔人国、一杯酒的贵州故事;做好一个符号,即黔酒股份、黔酒一号、黔酒一号庄园、黔酒一号酒庄、黔酒文化馆;链好一个圈层,即线上融合传播、客户端无缝连接、信息流全息对点。



从黔酒股份品牌建设体系可以,除编撰书籍之外,它还将通过一系列的“造馆运动”,落地其品牌和文化——以“黔酒一号庄园(酒庄)”为突破点,突出彰显“黔酒一号”的品质;以“黔酒文化”、“黔酒文化馆”为核心竞争力和品牌区隔,突出表现黔酒股份的地理文化竞争力和产区核心影响力;以“体验馆+”为营销重点,突出“黔酒一号馆”、“黔酒大师馆”、“黔酒文化馆”在品牌、文化和无形资产保护方面的优势,以“黔酒一号造馆运动 2021-2025”塑造黔酒股份营销价值和市场影响力……


在市场好的时候,不耽于当下的舒适,而是不断放大品牌声势,扩大品牌优势,以进一步强化企业实力。又或者说,黔酒股份不只做酒,更做品牌,大约便是所谓的“上兵伐谋”。这,就是它做一瓶酒的格局。

 



选择黔酒一号的理由


如今酱酒热度持续,对大商而言,酱酒依旧是稀缺资源。选择入局酱酒,就已成功了一半,而成功另一半,在品牌。


在仁怀核心产区,只要严格按照酱酒传统工艺生产,品质均有保障,但尴尬的是,缺品牌。有品质,无品牌,是酱酒的现状。虽然越来越多的人意识到品牌建设的重要性,但真正愿意为之投入的企业,凤毛麟角。在仁怀,这样的企业屈指可数,给大商的选择也极为有限。



选择与一个愿意沉浸下来建设品牌的企业合作,并与之共同成长,不失为一种明智之举,而这是有先例可供借鉴的——国台。国台在做酒的同时,用了十多年的时间做品牌,即使在最困难的时候,也未曾放弃。国台并未让信任它的人们失望——坚守到底的经销商们,最终得到了丰厚的回馈——在此次集中发力之前,黔酒一号已有八年沉淀,可以说是一个极为成熟的产品,而其在品牌层面的认知和占位,则隐隐带着一种“国台范”。


三台一习——茅台、国台、钓鱼台、习酒,是黔酒股份学习的对象,但又不是照搬其模式,而是“透过现象看市场本质,学习其成就之道”。应该说,黔酒股份是一个擅长解构事物本质,并能找到最有效,最适合自己模式的一个“好学生”。这一点,别人很难学。



事实上,选择黔酒一号的理由,在黔酒股份倾力打造品牌,更在它有着一种蓬勃的“野心”。2020年,国台、钓鱼台、金沙、珍酒等的销售额,均已超20亿元,可以说酱酒的一二梯队已成定势,唯有第三梯队格局未明。看起来,位于第三梯队的黔酒股份,正厉兵秣马,试图拼杀出一条血路,但事实上,它的目标并不是在第三梯队中鏖战,而是剑指第二梯队——黔酒股份将用五年时间,实现10亿销售目标,并在不断发展中,实现30亿的销售目标,争取进入第二梯队。


有野心,有格局,更有实力,这样的黔酒一号,不值得你与之共进退吗?