2013年8月1日，在沉积的白酒业，再次爆出一条新闻，"黔酒一号酒荘"斥巨资进驻"中天●未来方舟"，将在这里完全复原一个集中国传统酱香白酒文化和消费体验为一体的中国第一酱香白酒酒莊，并融合全球资本市场思想，在这里建立和塑造中国酱香白酒第一个集基酒交易、投融资、创意为一体的"黔酒一号酒莊●中国酱香白酒交易中心"。从商业战略建设到商业模式建设，"黔酒一号莊●中国酱香白酒交易中心"将有效发挥贵州酱香白酒得天独厚的产地酿造文明和产地品牌效应，凭托于"黔酒一号酒莊"拥有从酿酒、基酒储备能力到创意集群上的整合优势，将建立起线上和线下两个交易平台。"线上"平台有效整合电子商务和期货交易功能，建立起集投资理财产品、基酒期货交易以及采购商购买力为一体的新电子商务体系，一头通过"黔酒一号酒莊"连接贵州规模型酱香白酒企业，另一头则以建立线上旗舰店的方式，在诸如"京东"、"天猫"以及"苏宁"等线上商务建立"黔酒一号酒莊●中国酱香白酒交易中心"旗舰店；"线下"平台则是通过"黔酒一号酒莊"旗舰中心和体验店，连接终端消费者，建设实体店。最终让"黔酒一号酒莊●中国酱香白酒交易中心"成为中国酱香白酒第一支交易指数的发布者。

据黔酒一号酒莊投资人介绍，选择"未来方舟"作为"黔酒一号酒莊"第一个旗舰店和交易中心，主要看中其融合全球消费元素所致。这有利于中国白酒更好地吸纳全球消费潜力，有利于中国白酒更好融合全球消费市场对中国文化和中国传统的想象力。"黔酒一号酒莊"在做的正是让新一代消费者与中国传统酱香白酒的消费价值重塑。坦率地说，中国白酒尤其像以茅台酒为典型的中国酱香白酒，其独特的酿造工艺堪比"活化石"。受世界时尚和流行生活元素影响，新一代中国消费消费者正在丢失中国传统经典。这与消费者本身没有关系，主要是我们一些有着典型符号价值的中国经典，因为文化上的遗失和创意上的缺少，让新一代消费者无法触摸到历史的味道和文化的厚度。"黔酒一号酒莊"将带着对中国酱香白酒最原始的文化传统——酒莊酒作坊制度文明和手工世袭文化，通过在全国各地建立"黔酒一号酒莊"旗舰中心和体验店，与新一代消费着保持最大化对话，让中国酱香白酒传统与消费者恋爱，是我们对中国传统的敬畏，也是我们重新想象未来白酒消费潜力的根本所在。

万杰●千策品牌营销顾问机构负责人、黔酒一号酒莊首席品牌执行官万兴贵说到：白酒业自2012年以来出现的一个大拐点，正好印证了我们之前的判断是正确的。黔酒一号酒莊这个团队，有着对酱香白酒的奇妙思考和鬼斧创意。我们以为，随着健康饮酒消费时代的逐渐形成，白酒消费愈来愈不是追求简单酒精的刺激消费，愈来愈表现出对中国传统文化和文明的重新想象和消费追记。其实，无论是李白斗酒思百篇，还是王羲之的兰亭序诗，皆是酒过三旬而有的诗意情趣而已。这也正是中国白酒延续千年的根本所在。然而可惜的是，当白酒的酒杯被敷满杂念时，盛酒的酒坛充斥着浮燥时，无论是喝酒者，还是酿造者，似乎都在离中国白酒本质而逐渐远离。对比法国葡萄酒对世界酒饮消费市场的时尚驱动，不难看出中国白酒却少了很多对传统与文明、传承与文化的延续和传播。这是导致愈来愈多80后、90后、以及X一代为什么愈来愈不中意白酒的根本所在。"黔酒一号酒莊"这四个字本身，就是对茅台镇千年酿酒传统和千载酱香白酒文明的继承和延续。"黔酒"，继承一种产地文明和工艺传统；"酒莊"，延续一种产业形态和文化特征。翻阅酱香白酒历史档案，不难看出"酒莊"这一概念的形成，是从农耕文明演化而来的酿酒传统和文明。茅台镇最早的谷物酿酒，一定是当地的濮人用多余的粮食所呈现出对另一种消费方式和生活态度的诠释。这预示着中国白酒需要重拾传统，以文艺复兴的思想，让愈来愈多的新一代消费者重新透过传统与文明的视觉，用文化和传承的思想，去认识中国白酒的厚重，去接受中国白酒的悠远，去传递中国白酒的韵味。这样一来我们不会害怕中国白酒与新一代消费群体的断层。我想，这是我们基于"酒莊"去重新演绎和传播茅台镇传统酱香白酒价值和文化想象力的初衷所在。

黔酒一号酒莊：灵魂酿造的艺术

黔酒一号酒莊，由贵州商合集团斥资2亿元，与贵州黔酒酒业股份有限公司联合打造的一个集酿酒、酒文化传播、酒终端营销平台创新、白酒投融资体系创新以及酱香白酒消费体验等为一体的生态酒莊。以股权投资方式设立的贵州黔酒一号酒莊有限公司，作为"黔酒一号酒莊"的投资主体和建设主体，同时也是"黔酒股份"的投资主体之一。从根本上实现了"黔酒一号酒莊"商业模式创新对酿造和储酒能力的最大化保障。

酒，自古以来就是生活的"情人"。黔酒一号酒莊，从茅台镇跨越古今传统大曲酱香白酒工艺中，继承一种古法酿造工艺，以一种完全手工精神和一种完美品酒标准，创造灵感和遐想，让传统与文明在新时空交错，让中国符号邂逅中国文明，国瓷盛国酿，成就一种格调生活标志，为您的品酒生活寻觅到心上之人。

从东汉开始，茅台镇的祖先们就开始用一种神奇的方法酿酒。这种令人着迷和沉醉的酒香，祖先们给它赋予一种名字叫"酱香"！

为了延续和演绎这种神秘的酒香，从始建于1958年的国营仁怀县商业局台乡酒厂开始，历经岁月积淀，发展至今的黔酒股份，我们始终以"贵州酿造"为魂，以"贵州出好酒"为价值观，从茅台镇世袭千年的传统手工酿酒古训中，继承一种酿酒技艺，延续一种酿酒文明。

三千年持续酿酒,不断形成的酒分子,与茅台镇特有的地理，无数代酿酒先辈传奇智慧和神秘手工技艺自然融合,红粮、窖泥、窖池、空气、汗水与酿酒艺术亲密共生，被训化成活力充沛的白酒精灵，持续繁衍和进化超过1400多种稀有微生物群落，神秘的韵律，一代又一代酿酒工匠接种香味，不断驯化、富集，育化出无法"克隆"，至今依旧无法"解密"的极端性酿酒微生物环境，让茅台镇才有资格酿造世界上具有生命价值的独一无二"顶级酱香白酒"。

茅台镇古法酿造技艺的生命轮回，始终托生在新的承道者身上。一代又一代承道者，始终用一生的心力修养和历炼，将它再口传心授给后一代美酒承道者。漫长的老酒修炼，每一次顿悟，都让茅台镇生生不息的古老酿酒智慧，在岁月轮回中，散发出迷人的陈香。

承数千载玄秘古法，一年一个酿酒周期、两次投料、阴阳发酵；高温制曲、高温堆积、高温接酒；四十天制曲发酵；端午制曲；六个月存曲；七次取酒；八次加曲堆积发酵；九次蒸煮；十个独特工艺，数道手工工序、长达5年以上持续静养，才酿造一坛满室生香的老酒，拍泥弥香。

"此物应为天上有，人间自是琼玉浆"，茅台镇历经万般磨炼，升华而来的自然之灵，岂是工业时代模具化生产的泛同之物，正所谓物以稀为贵。

一位世界著名女诗人曾说到："我知道维纳斯是手的产物，我是手艺人—我懂手艺。诗人从职业和手艺转向科学。从已知世界转向尚待认知的世界--诗歌中加入手工的味道，才有了亲和力。"

黔酒一号酒莊，以崇敬手工精神，拒绝中国白酒机械文明。茅台镇酿造的酱香白酒是上帝的恩赐，那老酒与新酒的盘勾，无异于一件艺术品的创造。黔酒一号酒莊，以严格的甄选和崇敬手工传统技艺，才创造出力臻完美的绝世佳酿。

2012年8月19日，由贵州省轻工业科学研究所主持，中国白酒泰斗、中国资深白酒专家沈怡方担任组长、包括中国著名白酒资深专家：中国酒业协会技术委员会副主任委员沈怡方、高景炎、高月明；中国食品工业协会白酒分会副主任委员、楚天酒徒陶家弛、中科院成都生物研究所著名微生物专家庄明扬；贵州董酒股份有限公司总工程师、贵州白酒专家贾翘彦；贵州省轻工业科学研究所、贵州白酒专家黄平；贵州白酒资专家方长仲，在贵州国宾馆共同开启"黔酒股份●中国白酒专家鉴评会"。观其窖、品其酒，置于景，陶然于此，一致认同"黔酒股份"所呈现的大曲酱香白酒"黔酒九号"：微黄、清澈透明、酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型。

沈怡方老先生曾这样说过："黔酒，是优质白酒，无论是品质还是技术，都属于一流产品，这些产品是历经无数代人的努力、创新才得到的。"当他再次品鉴到由黔酒股份酿造的"黔酒九号"时，他更加深情地说到："这是一个凝聚文化的贵州白酒品牌。它既是传统的，又是创新的。说它传统，是因为它很好地保持了传统贵州酱香白酒工艺的血统；说创新，则是它在命名上，是一次大胆的突破，将一个区域产业符号与产品符号巧妙结合，这种思想创新是肯定的，寄望黔酒恰如贵州白酒一贯的品质、工艺和文化，成为贵州白酒的新睿代表。"

黔酒九号：手工世袭的艺术

鲁迅在《藤野先生》中有这样一段有趣的描写："大概是物以稀为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为'胶菜'；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰'龙舌兰'。"

陶瓷，作为中国最古老的工艺之一，与白酒、丝绸等被誉为是世界尊享的中国奢侈品之一，其工艺和记忆堪称"中国传统手工工艺的活化石"。陶艺与瓷器，让世界读董了中国，"CHINA"一词的由来，完全就因为中国陶瓷所在。从中国陶瓷工艺起点，近年来欧洲市场不断吸纳中国陶瓷工艺，尤其是吸收曾被誉为英国皇家专用瓷的骨质瓷基础上，不断赋予全球性的消费符号，创造出令人惊叹的骨质瓷器，在收藏家眼里，被看成是与古董、名画等稀有珍宝齐名的藏品。

翻阅茅台镇有着千年历史尘封档案的酱香白酒酿造史，不难发现酒与陶瓷的联姻源远流长。当西方玻璃烧制技艺还没有传进中国时，智慧的祖先除了善酿好酒，还懂得以中国陶瓷酒坛善藏好酒。布满陶瓷酒坛或者酒器上的小孔，成为美酒与空气中微生物保持呼吸的通道，让一坛坛美酒有了生命的活力，不断散发出岁月的陈香。

黔酒一号酒莊，从古老传统手工技艺中拾得智慧，从纯粹中国传统文化中吸取养分，对酿造工艺和酿造环境极其苛刻的酱香白酒，奢华的骨质瓷器和穿越贵州600年历史的牙舟陶艺，在当代艺术创意中，有了完美时空中的穿梭和对接，中国红、牡丹花、水墨丹青、帝王黄等这被誉为中国符号的经典元素，在骨质瓷器和牙舟陶艺上的完美绽放，释放出一股股诱人的纯粹手工韵味和纯美中国味道。据万杰●千策品牌营销顾问机构负责人、黔酒一号酒莊首席品牌执行官万兴贵介绍说：黔酒一号酒莊2013年年度将首次推出三个系列，其中骨质瓷系列"黔酒九号"，依然将以500ML、1000ML、3000ML、4500ML、9000ML以及25KG等规格呈现，以满足爱酒者和藏酒者对纯真茅台镇传统大曲酱香白酒的需求；而"黔酒九号"古陶系列，将首次呈现500ML、1500ML以及4500ML三个规格，首次采用在贵州有着600年历史，仅黔南州一个偏僻小镇完全手工雕琢的牙舟陶酒器，分别灌装至少10年以上的窖藏大曲年份酱香老酒，由于酒与容器都极其稀少，古陶系列酒定位在奢享级消费方式上，向懂得欣赏美酒者奉献一种值得品鉴、投资和收藏的真正酱香老酒；除此之外，"黔酒一号酒莊"还将首次向藏家消费领域呈现一款名为"黔酒●俑藏"的投资理财产品。这款投资理财产品，完全鉴于黔酒股份在茅台镇拥有独一无二的陶坛深藏泥土中，依靠自然环境恒温自然老熟酱香白酒这一优势而得，产品分为500ML和4500ML两款，可以满足不同消费人群对白酒投资类产品的消费需求。"黔酒●俑藏"因为对储藏条件和环境的极度苛刻，其每年提供给消费者的数量极其有限，因此被誉为是"黔酒一号酒莊"的"液体兵马俑"，其消费和收藏价值非同寻常。