贵州，不可缺失的一页中国酒文化字符。

你可以不知道贵州在哪里，但不可以不知道贵州茅台酒；你也可以不曾知晓贵州何以有名，但不可以不曾听说过"贵州好山、好水、出好酒"。这大概是给贵州以外的人，尤其是从没有来过贵州的人，留下最为深刻的记忆符号。

山、水、酒；地理、景色、人文，注定是一幅美丽画卷的贵州，一杯酒令世界陶醉。

一个国家、一座城市，一个品牌，符号化竞争成为一种必然。中国的文化符号是什么？"汉语"（方块字）、"黄河"、"长城"、"京剧"、"陶瓷"、"刺绣"、"茅台"------等等，这些都是公众认识中国文化符号之一。

"中国白酒"的符号化意义很深厚，这种被称为"东方魔水"的蒸馏型含酒精饮料，从历史的字堆中，就能找到关于"酒"的记载。谈中国白酒消费国际化已经很久，但为什么至今在全球酒饮消费市场的影响力不大？问题就在于缺乏对全球消费市场进行中国白酒的符号化表达，尤其是中国符号的表达。

中国茅台酒厂集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国这样说到："茅台文化以及它所代表的中国白酒文化，将成为世界认同的中国符号。文化是企业的血脉，是企业的核心竞争力，是员工的精神家园，是企业凝聚力和创造力的重要源泉。如果没有酒，中华文明也许会失去无数动人的色彩，人类生活就会缺少奇特美好的滋味。茅台酒是中国一张飘香世界的名片，它的历史，是中华白酒酿造史中最精彩的一章。"

白酒，与陶瓷、丝绸、茶叶等中国传统工艺制造，是最有价值的"中国符号"之一。随着"中国制造"和"中国文化"对全球影响力愈来愈大，白酒被全球消费市场认可和接受的可能性逐渐被放大，并且愈来愈让全球消费市场所追捧和好奇。

2014年1月，俄罗斯总统普京在接受包括中国、英国、美国、俄罗斯等世界六大媒体采访时，对中国CCTV记者水均益两次风趣地提到"中国茅台酒"，大赞"茅台很好，中国的酒很有劲"，并邀请到："记者先生，我们为你准备了茅台酒。"

这个故事，印证了世界认知中国符号中，必不可少有"中国白酒"存在，其中"茅台酒"早已成为世界读懂中国文明的符号之一。

黔酒文化符号，向世界传递醉美贵州。

谈"黔"必说"酒"。

贵州地理、人文、风情在成就"世界之醉"时，也让贵州以山水、人文和风情著称的高原地区，陶醉于山的灵气，迷醉于水的柔润和微醺于酒的曼妙。

在这里，人们以无纸教科书传颂着酒的故事；在这里，人们自豪地张扬着"贵州好山好水出好酒"；在这里，人们以口传心授的方式承道者酒的酿造艺术。

酒，与贵州一脉相承。贵州，就是一个天然的发酵池。山与水共生，繁衍出无数微生物群落，滋润着不同生物链的成长；独特的喀斯特地貌与紫砂岩土壤共存，成就贵州生物多样性和生态系统多元化；从农耕文明时代遗留下来的非物质文化遗产，在这片依旧有些贫瘠的土地上得到不断传承和延续，至今依旧保持着有呼吸的生命，其中包括酿酒、腊染、刺绣、银饰、陶瓷、漆艺等这些完美彰显贵州民族文化血统的传统工艺和技艺。

酒、文化与黔酒文化的市场竞争观。

曾有人在谈及贵州白酒发展时，总持这样的观点："贵州酒文化不够强大"。殊不知，"黔酒文化"历史悠久、内涵丰富、形式多样，酒风雅俗共赏，酒德高风亮节、酒道深厚渊博-------。这些是客观存在的，也是贵州白酒魅力所在。而真正不够强大的贵州白酒市场竞争力。

2008年，我在《贵州白酒：四个转化思考》一文中就曾谈过：如何将贵州白酒文化优势转变为品牌优势？随着市场竞争日益激烈，白酒市场竞争将从"产品竞争"向"品牌竞争"过度，如何借助于贵州白酒丰厚悠久的酒文化资源，建立和提升黔酒品牌竞争力，决定着未来黔酒的市场竞争优势所在。从这种角度去理解"黔酒文化"，就不难看出"竞争思想"和"营销观念"的建立和提升，才是重塑黔酒文化竞争力的根本所在。

事实上，在如何看待"黔酒文化"上，首先缺乏"动态认识观"。文化的基因和历史的档案，从某种意义上讲，是静态的，也是固定的。仅仅把"黔酒文化"看成是文化资源，而缺乏对黔酒文化资源优势的发掘和提炼，并表现为一种产品和品牌区隔要素，这就失去了文化影响力本身的意义。

不可否认，人杰地灵的贵州，山水俱荣的贵州，从农耕文明中积累和继承下的酒文化，是贵州白酒值得荣耀的一张"名片"。

一粮一水一酿一艺，藏匿贵州白酒血统。

茅台镇，这个不足以完全让13亿中国人知道地理方位的小镇，却以"国酒"荣耀于世。这种荣耀的背后，是对现代工业化文明的背叛，它对手工工匠精神的矜持和对作坊制度文明的坚守，背叛了现代工业化对速度和效率的极致追求，宁愿把现代工业制度看成是生命的时间浪费掉，而执着于对手工精神的传承和作坊文明的延续。

2012年，一群自诩为"酒疯子"的人扎根在茅台镇这个酿造世界上最好蒸馏酒的产地，开始以复原传统文化符号的方式，去探索贵州五千年酿酒文明承续和遗留下的手工作坊制度文明，并在这里诞生了被中国白酒泰斗沈怡方老先生赞誉为"中国第一酱香酒莊"的"黔酒一号酒莊"。

工业化的复制，让古老的工匠手艺濒于消逝。当物品中没有了手工的味道，也就是没有灵魂的光亮。中国白酒的历史，就是一部完全工匠手艺重塑的文明史。

在"黔酒一号酒莊"的酿造理念中，从来就没有机器取代手工的空间。"我们不能让茅台镇这种古老酿酒绝艺，随着机器工业文明的进程变成一种绝唱。当我们不断触摸全球奢侈品对消费者的影响脉搏时，不难感触到中国古老手工技艺和中国传统工业智慧，是成就中国制造影响全球消费市场的根本所在。茅台镇世袭酿酒文明的经典，恰恰是手工文明的经典；而茅台镇世袭酿酒制度的永恒，恰恰是手工制度的永恒。黔酒一号酒莊，从始建于1858年国营仁怀县商业局台乡酒厂延续而来，始终矜持对手工酿酒作坊制度文明的尊重和敬仰，从一粒红樱子高粱到一滴满室生香的液体黄金，始终矜持赋予手工的精神和味道。"黔酒一号酒莊负责人介绍说："黔酒一号酒莊，对手工制度酿造酱香白酒的矜持近乎疯狂。哪怕是下沙用的推车，都用手工完全定制而成，拒绝使用工厂化生产的铁制推车。这样矜持的目的，旨在于矜持一滴酱香白酒属于茅台镇酿造的地理和文明；矜持一滴黔酒属于贵州酿造的地理和文明而已。"

黔酒一号酒莊，从古老传统手工技艺中拾得智慧，从纯粹中国传统文化中吸取养分，对酿造工艺和酿造环境极其苛刻的酱香白酒，穿越贵州600年历史的牙舟陶艺，在当代艺术创意中，有了完美时空中的穿梭和对接，在牙舟陶艺上完美绽放，释放出一股股诱人的纯粹手工韵味和纯美中国味道。